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行业迭代创新 千亿级方便面市场呼之欲出 销售额同比增长11.5% 2020-09-04 14:51:40  来源:北京商报

9月3日,中国食品科学技术学会主办的“后疫情时代的迭代创新——第二十届中国方便食品大会新闻发布会”在京召开。大会发布了《2019-2020年度中国方便食品行业创新趋势》,并举行了“2020最受欢迎方便食品品评活动”。

相较于其他行业,方便面是为数不多的未受到疫情影响反得到助推的食品行业。尼尔森数据显示,上半年,方便面行业整体销量同比增长5.6%,销售额同比增长11.5%。

方便面行业的整体逆势上涨,也为市场迎来了更大、更广阔的市场发展。数据显示,截止目前,我国方便面市场规模已经达到990亿元人民币,一个千亿元的市场呼之欲出。

近年来,方便面行业正加速朝着“美味、营养、健康”的正餐定位发展,“食材化”倾向越来越明显,由撕开一泡即食,转向更多样化的自助食用方式。为给消费者带来健康和美味的生活体验,康师傅持续发力高端市场,自2018年推出超高端面“Express速达面馆”后,于2019年下半年推出“速达煮面”“速达自热面”等,满足消费者对于健康营养高端面的需求。企业半年报显示,康师傅高价袋面、容器面、干脆面均获得了双位数增长,其中高价袋面销售额同比增长47.8%。

统一则将专注于精进产品用料,提升消费者“极致体验”,并获得了显著成效。根据统一财报,2020年上半年汤达人和开小灶两款产品表现亮眼。其中,汤达人收益较去年同期增长29.7%,成长表现强劲。以“蒸煮”技术对面品进行颠覆性创新的今麦郎正在试图创造新的破局点。今年4月,今麦郎总投资10.2亿元的“世界首创新一代方便面项目”开工仪式在隆尧总部举行,通过对非油炸方便面技术的深入研发,实现从中国制造向中国创造的技术跨越,更好满足消费者需求。

白象食品充则为用户提供“一碗鲜美好面”,其独立子公司创新打造的原力鲜面及酒香扑面两个产品系列——“花雕鸡酒面”和“松茸蟹黄面”采用航空级食品技术FD锁鲜技术,零下30℃急速冻干锁住鲜面养分,于2020年2月荣获isee食品创新力百强品牌大奖。

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